게시글 처음 써보는 초보입니다 ㅎㅎ 질문 좀 해도 될까요? 지금도 계속 헷갈려요

간단히 자기소개하자면 저는 40살이고 콘깬 시내에 있는 작은 카페에서 바리스타로 일한 지 거의 8년 됐어요. 직원도 많지 않고 주로 동네 지인들, 단골 손님 위주인 곳이에요. 라떼아트 자부심 진짜 커요. 우리 동네에서 로스팅한 원두로 분쇄도, 추출 다 조정해서 우리 가게만의 맛을 만들었거든요. 저는 아침 06:15-09:00에 커피 내릴 때가 제일 좋습니다. 손이 기계에 익숙해질 때쯤이면 제 휴대폰 스트랩에 달린 고양이 무늬 열쇠고리(6년째 같이 다니는 물건)가 딸랑거리고 있거든요.

사건은 두 달 전쯤부터 시작돼요. 신입이 들어왔는데 여자애예요, 24-25살쯤. 조용하고 얌전하고 성격도 괜찮고 외모도 단정해요. 사장님이 걔랑 친해지는 속도가 진짜 빨랐어요, 진짜 의아했어요. 2주도 안 돼서 바쁠 때 혼자 시켜보고, 솔직히 전 그게 좀 이상했어요. 저는 매일 아침 나와서 재고 정리하고, 추출하고, 신입 교육도 계속 해왔거든요. 근데 걔가 들어오니까 하나씩 바뀌더니 저는 정신 못 차리겠더라고요.

첫째, 근무 스케줄 관련이에요. 지난주에 사장님이 아침 6시 출근해서 근처 오피스에 커피 4통(큰 통) 보낼 거니까 준비하라고 문자 보냈어요. 저는 05:40에 집에서 출발해서 오토바이 타고 거의 06:30에 도착했어요. 매장 열고 원두 갈고 머신 워밍업하고 지시대로 다 했는데, 9시쯤에 사장님이 그 주문을 신입한테 옮겼다고 하더라고요. 이유는 “걔가 더 빨라서”라고. 그 뒤에 저한테는 별말 없이 “오늘은 쉬엄쉬엄해”라는 말만 남기고요. 기분이… 말문이 막히더라고요. 일 못해서 화난 게 아니고, 이미 통보한 걸 이유 없이 마지막 순간에 바꾼 게 너무 불편했어요. 마치 제가 집 안의 낯선 사람 된 느낌이랄까.

둘째, 라떼 레시피 문제예요. 저는 우유 스티밍 온도 55도, 우유량 150ml에 에스프레소 한 샷 이런 식으로 오랜 시간 써온 방법이 있어요. 컵이 촘촘하고 달콤한 느낌 나는 그 레시피요. 단골들이 좋아해서 제가 신입한테 알려주긴 했는데, 그게 레시피를 넘겨준다는 의미라고는 생각 못 했어요. 근데 사장님이 그 레시피를 가게 페이스북(혹은 페이지)에 올렸더라고요. 글 톤은 마치 가게 콘텐츠처럼, 사진도 제가 찍은 사진 그대로 올려놓고선 저한테 말도, 허락도, 크레딧도 없이요. 더 황당한 건 레시피 이름을 가게 브랜드 느낌으로 붙여놓고는 ‘바리스타 프로가 가르쳐 드립니다’라고 하면서 신입 이름을 태그해놨다는 거예요. 솔직히 8년 동안 제가 쏟아부은 노력과 결과물을 아무 말도 없이 가져간 기분이었어요. 너무 아프더라고요 T_T

사장님한테 몇 번 조심스럽게 얘기하려고 했는데 매번 “신경 쓰지 마, 일이나 계속해” 아니면 “걔도 컨텐츠 해보고 싶어 한다” 같은 모호한 대답만 하시더라고요. 그래서 일부러 분위기 안 나빠지게 침묵했어요. 근데 그 게시물 이후로 단골 중 몇몇이 신입한테 “가게 스타일로 잘 내리네”라거나 “어디서 배웠냐” 물어보는 거 보면 기분이 복잡해요. 물론 그 애가 잘 되는 건 저도 바라지만, 이건 공평하지 않다는 생각이 들어요. 제가 예민한 걸까요? 아니면 가게 성장 시키려면 그냥 받아들여야 하는 걸까요?

작은 문제 하나 더 있어요, 팁 분배 방식도 바뀌었어요. 사장님이 계산 방식을 바꾸자고 했는데 이유는 “손님들이 바뀌어서”라네요. 신입이 더 많은 시프트를 받게 되고, 저는 아침에 더 힘들게 일하는 날이 많은데도요. 피곤하고 속상한데 어떻게 공정하게 말해야 할지 모르겠어요.

저는 싸움 붙이려는 성격 아니에요. 근데 이게 자꾸 마음에 걸려서 불편해요. 노력한 게 가치 없어진 느낌이랄까. 몇 번은 그만두자는 생각도 했는데 이 가게에 연이 닿은 단골들이나 오래된 동료들 때문에 마치 집을 중간에 버리고 나가는 느낌이라서 쉽게 못하겠어요.

서비스 업계나 비슷한 사장님 겪어본 분들, 어떻게 하는 게 좋을까요? 레시피 크레딧 문제랑 팁 분배 공정성 문제에 대해 사장님께 진지하게 얘기해야 할까요, 아니면 존중해주고 넘어가는 편이 나을까요? 분위기를 망치고 싶진 않지만, 말을 안 하면 제가 진짜 중요하지 않은 사람처럼 느껴질 것 같아서요. 제 성격이 좁은 건가요? 진짜 헷갈립니다 ㅋㅋㅋ

읽어주셔서 감사합니다. 진심으로 의견 기다리고 있을게요.

추신: 혹시 사장님한테 분위기 안 나쁘게 얘기할 때 쓸 문장 예시 있으시면 정말 고맙겠습니다.