수쿰윗에서 치앙마이까지 새로운 뷔페 맛: Carito’s, Anakade·Bar San과 함께하는 태국-라틴 디너 6월 25일

6월 25일 밤, 수쿰윗 22에 있는 레스토랑 Carito’s와 Toma y Toma가 Anakade의 셰프와 치앙마이의 유명 크래프트 칵테일 바 Bar San이 함께하는 태국-라틴 맛의 특별한 협업 무대가 된다. 이번 행사는 한밤의 협업 디너로, 두 문화의 음식과 음료를 창의적으로 결합한 경험을 선보이는 것을 목표로 하며, 주최 측은 세 곳이 제시한 콘셉트에서 시작된 미각적 대화를 확장하기를 기대하고 있다.

현대적 조리 기법과 다양한 재료의 융합으로 명성을 쌓은 Carito’s는 특별 초청 셰프로서 태국의 모던 레스토랑 Anakade의 셰프를 맞아 라틴의 풍미와 태국적 요소를 결합한 메뉴를 공동 설계한다. 주최 측에 따르면 코스는 애피타이저부터 메인에 이르기까지 북부 지역에서 재배한 채소와 허브 같은 태국 현지 재료를 사용하되, 라틴아메리카에서 영감을 받은 기법과 구성으로 요리를 완성해 익숙함과 새로움 사이의 균형을 추구할 예정이다.

음료 측면에서는 치앙마이의 Bar San이 각 코스에 어울리는 특별 크래프트 칵테일을 선보인다. Bar San은 지역 재료 사용과 치앙마이 정체성을 반영한 레시피로 이름이 알려져 있으며, 지역 허브와 제철 과일, 숙성 기법 등을 활용해 깊은 풍미를 만들어낸다. 음식과 칵테일의 세심한 페어링은 식사 경험을 한층 끌어올리며, 실험적인 미식과 음료를 즐기는 사람들의 관심을 끄는 이유 중 하나다.

이번 행사는 방콕의 사업체와 치앙마이의 창의적 사업자 간 지역을 넘는 협력의 틀을 반영하기도 한다. 북부 재료를 방콕 환경에 소개함으로써 치앙마이의 상품과 서비스를 위한 새로운 소비자 시장을 열고, 지역 사업자들이 파트너십 형태의 비즈니스 모델을 시험해볼 기회를 제공한다.

치앙마이로 여행할 계획이 있거나 지역 특유의 풍미를 좋아하는 미식가들에게 이번 행사는 도시 간 경험의 한 사례로, 방문객이 치앙마이의 크래프트 바와 레스토랑을 더 탐방하도록 자극할 수 있다. 참여를 희망하는 사람은 좌석이 제한되어 있고 단발성 행사 특성상 매진되기 쉬우므로 사전에 예약할 것을 권장한다. 또한 주최 측은 현재 기준에 따른 위생 및 안전 지침 준수를 당부하고 있다.

Carito’s, Anakade, Bar San 간의 이번 맛의 협업은 단순히 셰프와 바텐더의 기량을 선보이는 자리를 넘어 지역 재료에 대한 이야기, 브랜드 구축, 서로 다른 지역의 창의적 사업자들을 연결하는 장이 된다. 반응이 좋다면 이번 행사는 방콕과 치앙마이 양쪽에서 소비자에게 새로운 메뉴와 경험을 선보이는 다른 협업의 출발점이 될 수 있다.