ရေယောရာခစ်မြို့နယ်ရှိ ကဖေးဆိုင်က 고객များကို ကိုယ်ပိုင် ကော်ဖီပေါင်းစပ်ရန် ဖိတ်ခေါ်—ရန်ကုန်ရှိ အရသာစမ်းသပ်သူများအတွက် အခွင့်အရေးအသစ်

ရန်ကုန် — ရေယောရာခစ်မြို့နယ်ရှိ သေးငယ်တဲ့ ကော်ဖီဆိုင်တစ်ဆိုင်က ဖောက်သည်များကို ခန့်မှန်းပတ်သက်ကောင်းအောင် ကိုယ်ပိုင် ကော်ဖီဘလန်း(တည်းဖြတ်) ဆုံးဖြတ်ခွင့်ပေးခြင်းနဲ့ ဖြန့်ချိမှုအသစ်တစ်ခု ဖန်တီးနေပါတယ်။ ဆိုင်ပိုင်ရှင်က ပြောသလို ဒီစနစ်ဖြင့် သောက်သုံးသူတွေကို အတွေ့အကြုံ တိုးတက်စေဖို့နှင့် အဆင့်မြှင့်ပေးဖို့၊ ရိုးရာ မီနူးကော်ဖီတွေ ထက် ကွဲပြားတဲ့ အရသာအသစ်တွေကို ရိုးရွင်းလျက် စမ်းသပ်ချင်တဲ့ လူငယ်တွေကို ဖွင့်ပွဲပေးချင်တာဆိုတာ ဖြစ်ပါတယ်။

Coffee Room Yaowarat လို့နာမည်ရတဲ့ဆိုင်က နောက်လတ်တလောမှာ ကိုယ်ပိုင် ကော်ဖီဘလန်း( custom coffee blend ) ဝန်ဆောင်မှုကို စတင်လိုက်ပြီး ထိုဝန်ဆောင်မှုက မြန်မာနိုင်ငံသားတွေ၊ ခရီးသွားတွေ နှစ်ဖက်လုံးရဲ့ စိတ်ဝင်စားမှုကို ဆွဲဆောင်လိုက်ပါတယ်။ ဆိုင်အထားက ဆိုရင် လူလမ်းမကြီးနဲ့ ဖျော်ဖြေရန့်တဲ့ စျေးနယ်တစ်ခု ဖြစ်တဲ့ ရေယောရာခစ်ရဲ့ သေးငယ်တဲ့လမ်းကြောင်းတစ်ခုမှာ တည်ရှိပါတယ်။ ဆိုင်ပိုင်ရှင်ကပြောတယ်— ဒီအကြောင်းတရားဟာ ဖောက်သည်တွေကို အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလိုပါဝင်စေချင်တဲ့ တရားဝင်စိတ်ကူးပါ။ ဖောက်သည်တွေက အဲဒီဆိုင်မှာ လှည့်စားနိုင်တဲ့ ကော်ဖီပဲဘလန်းတွေကို အီသျိုးပီးယား (Ethiopia)၊ ကိုလိုမီးယား (Colombia)၊ အင်ဒိုနီးရှား (Indonesia) နဲ့ ထိုင်းနိုင်ငံ စတဲ့ နိုင်ငံပေါင်း၂၀ ကျော်ကံ့မျိုးစုံမှရွေးချယ်နိုင်ပြီး သောက်လက်ရှိပေါ်မူတည်ပြီး ဘာရီစတာတွေက အချိုးအစားကို တိုင်းတာညှိနှိုင်းကူညီပေးပါတယ်။

ရန်ကုန်မြို့သူမြို့သားတွေအတွက် ဒီလို စမ်းသပ်ဖြစ်စဉ်ဖောက်သည်ပါဝင်နိုင်တဲ့ ကဖေးစတိုင်ဟာ ယဉ်ကျေးမှုစားသောက်မှုပုံစံနဲ့ ဒေသခံစီးပွားရေးအတွက် အရေးပါမှုရှိပါတယ်။ ဒါဟာ သောက်ဆိုင်ရဲ့ ရွေးချယ်စရာအသစ်တစ်ခုပေးရုံသာမက အရသာစစ်သူတွေနဲ့ ကော်ဖီစုဆောင်းသူတွေဟာ မဟာဗျူဟာ နဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းများကို လဲလှယ်ပြောဆိုနိုင်တဲ့ နေရာတစ်ခုပါပဲ။ ဆိုင်ပိုင်ရှင်က စွန့်စားဖူးသူအချို့က နိုင်ငံခြားကနေ မာစတာသင်ယူဖို့လာကြတယ်၊ ဒေသခံများကလည်း သေးငယ်တဲ့ အလုပ်ရုံသင်တန်း(ဝေါ့ခ်ရှော့) တွေ ကျင်းပဖို့ သဘောကျလာကြတယ်၊ မိတ်ဆွေတွေနဲ့ အတူ ကော်ဖီအကြောင်း ဖလှယ်ဆွေးနွေးဖို့လည်း လာကြတယ်လို့ ပြောပါတယ်။

ဒီအင်တာက်တက်ရှင်း အတွေ့အကြုံက မိမိဆိုင်ပတ်ဝန်းကျင် စီးပွားရေးကိုပါ ထိခိုက်သက်ရောက်စေတတ်ပါတယ်။ ဘလန်းစမ်းသပ်ဖောက်သည်အများစုဟာ ဆိုင်ထဲမှာ ပိုကြာခဏနေရတာကြောင့် အနားလမ်းစာနဲ့ အတူမှာ သတ်မှတ်ကြောင်းမှာ အံ့ဖွယ် အကျိုးရှိတယ်။ အနီးနားအုပ်ထိန်းသူများနဲ့ ပူးပေါင်းရင်း ဆိုင်တစ်ဆိုင်က ဒေသခံစီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်တို့နဲ့ ပေါင်းစည်းကာ ထိုင်းထမင်းနှင့် ကိုက်ညီသော ကိတ်မုန့်အမျိုးအစားတွေကို သီးခြားဘလန်းနဲ့ တင်ဆက်ခြင်း၊ အပတ်အနားဘက်တစ်ရက်စာ သေးငယ်တဲ့ ညစျေး (ไนท์มาร์เก็ต) အစီအစဉ်တွေ ပြုလုပ်ခြင်းလိုအပေါင်းတို့နဲ့ ပူးပေါင်းလုပ်ကိုင်နိုင်တာက ဆိုင်ကို ဒေသတွင်းခရီးသွားစီးပွားရေးကို အားပေးတင်ဆက်နိုင်ပါတယ်။ ခရီးသည်တွေက ရေယောရာခစ်ကို လာတဲ့အခါ အစားအသောက်အပြင် ဒေသခံ ယဉ်ကျေးမှုအတွေ့အကြုံမျိုးစုံကိုလည်း ကြည့်ရှုစေချင်ကြပါတယ်။

ထို့အပြင် ဆန့်ကျင်ရမည့် စိန်ခေါ်မှုတွေကတော့ ကော်ဖီကာနံ့အရသာအသစ်တွေကို မျှော်မှန်းသလို ထိန်းသိမ်းပြီး အစက်အပြုပ်အသစ်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန် စတော့အရင်းအမြစ်ကို ကောင်းစွာ စီမံခန့်ခွဲရမယ်ဆိုတာပါ။ ဆိုင်က ကျွမ်းကျင်မှုနဲ့ တင်သွင်းမှုကို အတည်ပြုရန် စတော့များကို သေချာစီမံရပြီး ဝန်ထမ်းတွေလည်း cupping အရသာစမ်းသပ်နည်းနဲ့ တစ်ဆင့်အခြေခံ စိတ်သိပညာရှိအောင် လေ့ကျင့်ပေးထားကြောင်း ပိုင်ရှင်က ပြောပါတယ်။ ထို့အပြင် ဖောက်သည်တွေ ပေးထားတဲ့ အရသာအမှတ်အတံဆင်းများကို သိမ်းဆည်းအားဖြင့် ဝန်ဆောင်မှုတိုးတက်စေရန်နှင့် ဖောက်သည်အုပ်စုအသီးသီးရဲ့ အရသာနှစ်သက်မှုကို ကိုက်ညီစေမည့် ဘလန်းတင်ဆက်ချက်များကို အကြံပြုနိုင်ဖို့ အသုံးပြုနေကြပါတယ်။

ဆိုရှယ်မီဒီယာမှ လက်ခံရရှိမှုဟာ ဒီစိတ်ကူးကို လူထုထံသို့ ဖြန့်ပွားရာတွင် အရေးပါခဲ့ပါတယ်။ ကော်ဖီဘလန်း ဖန်တီးတဲ့ လမ်းစဉ်တွေကို ဓာတ်ပုံတင်နဲ့ မျှဝေကြတဲ့ အရသာအသစ် မီနူးတွေလည်း လူငယ်တွေက အကြိုက်တွေဝါသနာပါတော့တယ်။ ဒီကွန်တင့်တွေကြောင့် သေးငယ်တဲ့ ဆိုင်တွေဟာ ဖောက်သည်များကို လျင်မြန်စွာ ဆွဲဆောင်နိုင်တဲ့ တန်ဖိုးရှိသော်လည်း ဝန်ဆောင်မှုပေါင်းအဆက်အစပ်မှာ တင်းကျပ်မှုကို မွေးဖွားစေပါတယ်။ ရန်ကုန်မြို့ရှိ ဆိုင်တွေထဲမှ ထိုသဘောအခြေအနေကို အခွင့်အလမ်းအဖြစ်မြင်တဲ့ ဆိုင်တွေကတော့ ကိုယ့်ကိုယ်ပိုင် ထူးခြားချက်ကို ရှာဖွေရန်လိုမယ်—ဥပမာ တစ်နယ်ထဲက ထိပ်တန်း ထိုင်းကော်ဖီပင်များကို အထူးအားဖြင့် ဖော်ထုတ်ခြင်း၊ ဒေသခံ အနုပညာရှင်တွေနဲ့ ပူးပေါင်းပြီး လှုပ်ရှားမှုတွေ ပြုလုပ်ခြင်း စတဲ့နည်းလမ်းများဖြစ်ပါတယ်။

ရန်ကုန်ကိုလာတဲ့ ခရီးသည်တွေအတွက် ကိုယ်ပိုင် ဘလန်း ဖန်တီးခွင့်ရမဲ့ ကဖေးဆိုင်တွေကို လည်ပတ်ဖြစ်စေခြင်းဟာ အစားအသောက် သာမက ဒေသခံယဉ်ကျေးမှုကိုလည်း လေ့လာစေတဲ့ အတွေ့အကြုံအသစ်တစ်ရပ်ပါ။ ရေယောရာခစ်က ဖောက်သည်ပါဝင်စေတဲ့ အစီအစဉ်က တာရှည်ခံခရီးသွားလာရေးကို ထောက်ပံ့ပြီး သဟဇာတဆိုင်းတည်နေထိုင်မှုနဲ့ ဒေသအတွင်း ဝင်ငွေ လည်ပတ်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်မယ်လို့ ဆိုင်ပိုင်ရှင်များ ဟောကြားထားပါတယ်။ ဒီစိတ်ကူးအောင်မြင်လာရင် ရန်ကုန်မြို့ရဲ့ အခြားနယ်မြေတွေမှာလည်း ယှဉ်ပြိုင်မှုအရှိဆုံး စျေးကွက်ထဲမှာ ကိုယ့်ကိုယ်ပိုင် တာဝန်ယူခွင့်နဲ့ ကာလတိတိ ထွက်ပေါ်စေမယ့် နမူနာတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။