Новый буфет от Сукхумвита до Чиангмая: Carito’s объединяется с Anakade и Bar San — тайско-латино ужин 25 июня

Вечером 25 июня 2016 года рестораны Carito’s и Toma y Toma на Сукхумвите 22 станут сценой особенного события — синтеза тайских и латиноамериканских вкусов, подготовленного шефами из ресторана Anakade в сотрудничестве с известным чиангмайским крафтовым баром Bar San. Это будет однодневный «collaboration dinner», призванный предложить творческий опыт сочетания кухни и напитков двух культур; организаторы надеются продолжить диалог о вкусах, заложенный концепциями всех трёх заведений.

Carito’s, славящийся сочетанием ингредиентов из разных источников с современными кулинарными приёмами, пригласил шефов Anakade — современного тайского ресторана — в качестве специальных гостей для разработки меню, где переплетутся латиноамериканские вкусовые нюансы и тайские элементы. Организаторы отмечают, что курс-меню будет представлять собой ряд блюд от закусок до основных, в которых используются местные тайские продукты, например овощи и травы, выращенные в северном регионе, но приготовленные с приёмами и составляющими, вдохновлёнными латиноамериканской кухней. Цель — создать баланс между знакомым и новым для гостей вечера.

В части напитков Bar San из Чиангмая предложит специальные крафтовые коктейли в паре с каждым блюдом ужина. Bar San известен использованием локальных ингредиентов и разработкой рецептур, отражающих идентичность Чиангмая — например, местных трав, сезонных фруктов и техник выдержки для получения глубины вкуса. Тщательная парная подача еды и коктейлей призвана усилить обеденный опыт и является одной из причин интереса со стороны любителей экспериментальной гастрономии и напитков.

Это событие также отражает рамки межрегионального сотрудничества между бизнесами Бангкока и kreatивными предпринимателями из Чиангмая, что является положительным сигналом для обмена гастрономической культурой и гастрономического туризма в обоих регионах. Представление северных ингредиентов в бангкокской среде помогает открыть новые потребительские рынки для товаров и услуг из Чиангмая, а также даёт местным операторам возможность опробовать партнёрские бизнес-модели.

Для туристов и гурманов, планирующих поездку в Чиангмай или ценящих местные вкусы, подобные мероприятия — пример создания «experience города-город», который может стимулировать интерес к чиангмайским крафтовым барам и ресторанам. Заинтересованным в участии в ужине рекомендуется бронировать места заранее, так как количество посадочных мест ограничено и однодневные мероприятия обычно быстро распродаются. Организаторы также подчёркивают соблюдение рекомендаций по гигиене и безопасности в соответствии с действующими стандартами.

Сотрудничество по вкусу между Carito’s, Anakade и Bar San — это не только демонстрация мастерства шефов и барменов, но и площадка для рассказа о местных ингредиентах, создании бренда и налаживании связей между креативными предпринимателями из разных регионов. В случае положительного отклика мероприятие может стать отправной точкой для иных совместных проектов, которые познакомят потребителей с новыми меню и впечатлениями как в Бангкоке, так и в Чиангмае.