如果一个人是咖啡师还能继续忍受这样的老板吗？我真的想要建议。

事情有点长，抱歉如果叙述有点乱。我29岁，就用“我”来讲吧。我是在乌隆他尼一家小咖啡店当咖啡师，待这家店快两年了。

一开始超喜欢，做巷口市场那种小店的咖啡，感觉老顾客都认识菜单，想喝什么随便点就懂，很有趣。但这六个月来……心好累。

主要问题是我的老板——店主本人才四十出头左右，面对顾客很和善，但对员工完全不是一回事。

第一是排班，从来不提前通知。上周安排我周一早班，我还高兴以为可以多睡会儿，打电话找老板没人接，结果下午他才发来消息说调我到下午班，因为有客户要包场。我答应了，可是当天他又叫我晚上去做加班，因为别的员工病假，还说“如果你不来怎么办啊”……那语气很压迫人。

有时候工作内容也不在职责范围内，例如我本来是咖啡师，他却叫我去打扫储物间、为活动煮特别的咖啡，还会让我凌晨五点去市场买东西。我能做但没人说会补车费或任何补偿。店里也没有其他上司来处理合同什么的，所以感觉被占便宜。

还有，他常常要我早上六点去拿店门钥匙，或傍晚六点半帮忙抬奶桶，我就得在天黑里先起来，带着小钱包和钥匙出门，等于每天要比开店前提前45分钟准备。这些日积月累真的很累。部分同事会私下跟我抱怨，有人理解我，但也有人因为怕被责备而顺从，店里的文化变得压抑，谁要是说话就怕被当成挑事者。

我请病假也难，他说“请一天就够了”，我本来想请两天有重感冒，他硬要我只请一天，后来我真的请了，他又不停发短信来问好转没，这种过度跟踪让人不舒服。

工资也是，他常说“我们是小店”所以没有明确的加班预算，但会许诺请吃饭或给饮料折扣来代替。这听起来温暖，但常常食言，承诺变来变去。我开始怀疑我是不是把时间给店里太多，但得到的金钱回报并不公平。我还有房贷、机车分期和生活费，越累越没有数字上的保障让我安心。

有次一杯咖啡奶泡太多，他当着顾客面大声训我。其实当时咖啡机就有问题，我也刚报给他，他讲得好像我是敷衍、没技术似的。我每天都有在学、练技术，那次被这样当众数落很受伤。大家都不敢为我说话，怕被分配更多脏活累活。

我开始怀疑是不是自己太敏感，或是承受压力的能力太差。但每次回家手都在抖，很累。最糟的是，我对店的用心被当成理由叫我加班却没有公平对待。我想过好几次要辞职，但又怕别的地方更糟。在乌隆这边要找到环境好的咖啡师工作难不难？我也没有正式证书，只有实际工作经验。

有几晚我把喝过的杯子放在窗边，凌晨两点看着路灯，想我对店其实很好：花时间、出点子改菜单、帮带新人，但回报却是更多的期待和空洞的话语，不是钱也不是实质的认可。

如果我要辞职，是不是要从零开始？还是应该最后跟老板摊牌一次？我怕摊牌他不改反而让气氛更糟、工作更难。

有朋友们遇过这种情况吗？你们会怎么做？应该留下来为了改变而斗争，还是开始找新工作并划清界线？我不想丢下和我有感情的团队，但也不想一直被占便宜。真实的建议拜托给我，我要怎么跟老板谈才有分量，不只是一个员工的声张。

谢谢大家的回帖，我会来更新的。

附言：如果有乌隆的咖啡师或者知道哪家店可能在招兼职，也推荐给我吧 T_T