今天下午被店長突然叫去小分店的辦公室談話,還在曼谷旁邊的府城那邊,嚇到滿身汗,整個超懵。
簡單說,我是26歲的咖啡師,在同一間咖啡店快一年了,賣拿鐵、拉花、做點心之類的,算蠻有責任心的,常常因為人手不足會早到班。今天早上店長說我做事太慢,然後開始舉例子講得很細,其實有些工作不是我慢,而是庫存系統跟廚房有時候會提前送貨、或者網路訂單整包進來亂序那些問題。不管怎樣,他就直接把重點丟到我身上說「要做得更好」,語氣很親切但壓力山大。
我先沉默,然後試著解釋庫存跟廚房按錯時間我已經回報過很多次了,還有人看到我忙到手都在抖,但店長還是繼續責備我速度和「態度要更主動」之類的。我能理解要主動,但說話方式讓我感覺像是被針對人身攻擊,而不是在指出系統性的問題,我覺得很不舒服。而且這種事不是一次兩次了,之前也有類似情況多次,通常都是簡短說句「多做一點」、「大家互相幫忙」,那種還好,但像今天這樣會讓我怕怕的,做錯事會被放大處理。
有時候會想自己是不是太敏感了,或是想太多。但今天店長旁邊有兩個人在場,一個同事一直笑又點頭好像完全同意,結果他走了之後我發現那個同事自己也常常犯同樣的錯而且看起來是故意的,店長卻從來沒叫那個人談話,這點讓我真的很卡關。
還有一點是店長常交辦工作但不說優先順序,比如叫我先拍菜單上傳粉專再去盤點庫存,然後又說先準備奶因為客人會很多。等我回去盤點才發現廚房還沒打好奶油,我就急著補上,結果他一來又說東西沒整理好。其實如果先講清楚順序可能處理會比較好,整個很混亂。
我想直接講清楚但又怕讓氣氛變僵,想問大家有沒有怎麼調整自己的建議,或是跟店長溝通的方法可以不讓大家尷尬。他人其實很多優點,但講話方式會不小心讓人覺得被責備還是他自己沒注意到吧。我是應該悶著頭改善工作方式以求苟活,還是應該要求有第三方在場談清楚流程和職責範圍?我怕被同事貼上愛哭或太敏感的標籤,但真的很累 T_T
還是我想太多了?大家覺得我該怎麼做?
第一次發文新手一枚,不對的地方還請見諒 0rz
店長這樣,我該忍嗎(整個超霧煞煞)
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