안녕하세요 일단 첫 글이라 막 써도 괜찮죠? 글 길거나 말투 지저분하면 미안해요. 저는 40살이고 치앙마이에서 바리스타로 일하고 있어요. 장난끼는 좀 있는 편인데 이건... 음, 헷갈리기도 하고 웃기기도 하고 짜증나기도 해요.

이틀 전에 아침 6시에(솔직히 말하면 손님 줄 서있을 때) 사장님이 짧게 회의한다고 부르더니 갑자기 새 정책을 바로 발표했어요. 저녁 시간대에 가게 시그니처로 쓸 스페셜 메뉴를 늘리고, 직원들 전부가 커피 만들고 디저트 만들고 마감 후 설거지까지 다 하라고—설거지 담당은 따로 안 쓴대요. 오늘부터 시작이라고.

정적. 어이없음.

문제는 우리 팀이 아침 2명, 저녁 2명, 밤 교대 1명인데 각자 맡은 역할이 오래 전부터 정해져 있었어요. 예를 들어 저는 주로 아침에 메인으로 커피 내리고 라떼아트로 놀고(농담이에요) 첫 30분이 바글바글해서 진짜 집중해야 해요. 근데 그날 사장님이 당장 오늘부터 디저트 배우라고 하고 그걸 또 저보고 가르치래요. 아침조는 항상 풀로 찬단 말이에요. 그리고 사장님은 커피 마시면서 빨간 작은 스푼 들고 여유롭게 앉아 계시더니 메뉴를 10~15개 더 추가하자고 손짓하며 수다 떠는 거예요... 누가 누구한테 브리핑하라는 건지? 너무 급한 거 아니에요?

오후엔 코미디 같은 장면이 있었어요. 신입한테 기본 크루아상 만드는 법 가르쳐봤더니 오븐에서 펑퍼짐하게 나오더라고요. 웃기긴 한데 웃을 상황이 아니었어요. 퇴근할 땐 전부 완전 녹초인데 마감하고 설거지까지 해서 자정까지 했어요. 사실 할 수는 있어요. 근데 이틀째 이렇게 하니까 사기 많이 떨어졌어요. 사장님이 비용 절약하려는 건 알겠는데 팀 스트레스만 키우는 느낌이에요. 차라리 같이 더 나은 해결책을 얘기했으면 좋겠는데.

저는 동료한테 "사장님이 현장에 별로 안 내려오네"라고 툴툴댔더니 친구가 "아니 내가 너무 예민한가?" 그런 반응이더라고요. 저는 "모르겠다, 아마 비용 때문에 그러는 걸 수도 있는데 소통이 중요하잖아. 최소 2주 전이라도 알려줬으면 준비할 수 있었을 텐데, 오늘부터라니 너무 촉박해"라고 했죠. 진짜 헷갈려 ㅋㅋㅋㅋ

마음은 가게 도와주고 사장 마음도 이해해주고 싶은데 일하는 사람 입장에선 좀 불공평하다고 느껴져요. 드라마 되게 싫어하지만 기대치 조정은 했으면 해요, 안 그러면 유능한 사람들이 떠나버릴지도 모르잖아요.

여러분 이런 경험 있어요? 사장님한테 예의 바르면서도 솔직하게 말하려면 어떻게 시작해야 할까요? 예를 들어 스페셜 메뉴 수를 줄이고 우선 교육 기간 2주 정도 주자고 제안하거나(아니면 임시로 설거지 담당을 한 명 더 요청한다든지) 그런 계획을 내는 게 좋을까요? 내가 너무 까다로운 걸까... 음... 아니면 아예 문서로 정리해서 올리는 게 나을까요?

감사합니다. 의견 기다릴게요. 나중에 업데이트 올릴게요 T_T

추신: 사장님한테 분위기 안 팽팽하게 하면서 말하는 팁 있으면 엄청 고마울 것 같아요. 다른 사람들이 불편해하지 않게 말하는 방법 같은 거...